Die siebte Basler Buvette schwimmt glücklich im Frittierfett. Ihre Fischknusperli gehen im St.-Johanns-Park weg wie warme Weggli und mit der Nachbarschaft, die sich im Vorfeld bekanntlich nicht nur auf die neue Buvette gefreut hatte, verträgt man sich inzwischen auch prima.
Statt Einsprachen gibts jetzt Bestellungen. Und spätestens in zwei Jahren schwarze Zahlen, sagen «Saint-Louis»-Betreiber Michael Hänggi und Geschäftspartner Pascal Salathe gegenüber der «bz Basel».
Auch mit dem im Juni neueröffneten Bistro «MyyDing» im selben Park besteht alles andere als eine konfliktträchtige Nähe. Man habe ja auch eine andere Zielgruppe und ein anderes Angebot. Das ergänzt sich offenbar so toll, dass sich die beiden überlegen, in der zweiten Saison zusammenzuarbeiten.